銀シャケ切り身 甘口(片身8切れ)

銀鮭片身1.1圈1.2圓任后
干物と同様な定塩法(一定濃度の塩水に漬ける)にて塩漬けしてありますので塩分濃度にむらがありませんが、仕上げに時間がかかります。
厚めにカットしてありますので、焼き上がりがとてもふっくらして美味しいです。

格安な鮭は、
「振り塩製法」開いた魚に塩を直接擦り込んだり、まぶしたりする方法。
「インジェクション製法」たくさんの針で、塩水を注射します。
などで、時間、工程を省略しています。
販売価格
3,300円(内税)
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